Montina Franciacorta Riserva Quor Nature 2019

 Viinamarjad: 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero

Piirkond: Franciacorta DOCG, Lombardia, Itaalia

Veinist: Franciacorta Riserva Quor Nature on La Montina veinimaja kõige eksklusiivsem ja prestiižsem vahuvein, mida valmistatakse vaid väljapaistvatel aastakäikudel parimate ning vanimate viinamarjaistanduste saagist. Veini nimi „Quor“ pärineb südamlikust kirjaveast vanaisa Fiore kirjas oma perele: „Siete sempre nel mio Quor“ („Olete alati minu südames“). See emotsionaalne lugu peegeldab suurepäraselt ka veini olemust – tegemist on La Montina kõige isiklikuma ja hinnatuma Franciacortaga.

Vein valmistatakse traditsioonilisel meetodil ning ainult hoolikalt valitud viinamarjadest. Osa Chardonnay’st küpseb puidust vaatides, mis lisab veinile sügavust, keerukust ja erakordset elegantsi. Dosage puudumine võimaldab terroir’l, viinamarjade kvaliteedil ja pikalt pärmisettel küpsemisel täielikult esile tulla. Tulemuseks on väljapeetud Riserva, mis ühendab jõu, värskuse ja suurepärase arengupotentsiaali.

Maitse ja aroom: Kuldse tooniga vein, mille mull on erakordselt peen, elegantne ja püsiv.

Aroomis avalduvad küpsed kollased puuviljad, tsitrusviljad, röstitud sai, brioche, mesi ning õrnad vanilli- ja vürtsinüansid, mis pärinevad pikast küpsemisest ja osalisest vaadilaagerdusest.

Maitse on kuiv, sügav ja kompleksne, pakkudes rikkalikku struktuuri, mineraalsust, elavat happesust ning pikka, täpset ja elegantset järelmaitset.

Toidusoovitus: Suurepärane kaaslane austritele, koorikloomadele, mereandidele, trühvlirisotole, peentele kalaroogadele ning laagerdunud juustudele. Tänu oma struktuurile ja sügavusele sobib ideaalselt ka keerukamate gastronoomiliste roogade ning degustatsioonimenüüde kõrvale.

Miks valida La Montina Franciacorta Riserva Quor Nature?

Quor Nature esindab La Montina veinimaja kõrgeimat taset ja kõige puhtamat Franciacorta väljendust. Seda toodetakse ainult parimatel aastatel ning piiratud koguses, kasutades üksnes kõige kvaliteetsemat toorainet. Dosage Zero stiil, pikk pärmisettel küpsemine ja osaline vaadilaagerdus loovad erakordselt elegantse, sügava ja suure arengupotentsiaaliga vahuveini, mis sobib nii erilisteks sündmusteks kui ka tõelistele Franciacorta austajatele.

Dosage (jääksuhkur): 0 g/l

Alkoholisisaldus: 12%

Serveerimistemperatuur: 8-10 °C

Pärmisettel küpsemine: vähemalt 60 kuud

Tootmine: ainult väljapaistvatel aastakäikudel piiratud koguses